アルケッチャーノでのお食事
市の観光の集まりで、イタリア料理のアルケッチャーノに行ってきました。おいしい料理をいただきながら奥田シェフのお話をお聞きする講習会でした。
庄内から全国に地産地生の料理を発信をしている奥田シェフ。
『情熱大陸』放映以後全国から注目を集め、昨日九州からお帰りになったばかりというお忙しいシェフでした。
唾液を出させる、ほのぼのさせる、しみじみさせる、あっと言わせる、などなど山や海や畑やお米などすべての食材に対するこだわりと優しさがにじみでるお話で、
自らの足での探索、研究、勉強も素晴らしいものでした。
私達も庄内をアピールする観光の一役を担いたいし、また全国のお客様を呼べる旅館になりたいものだと思わせられました、
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